Regionales

Wie ernähren wir uns morgen?

Michel Nick ist Leiter Food Innovation bei der Fenaco-Genossenschaft. Im Interview beantwortet er Fragen nach den Trends und ob er einen Zeitpunkt sieht, ab dem unsere Lebensmittel nur noch künstlich hergestellt werden.

06. Mai 2023

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Kalluskulturen, die fenaco mit der ZHAW zusammen züchtet. (Foto ZHAW/ZVG)

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Michel Nick. (Foto ZVG)

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