Regionales

Dem Reifeprozess genügend Zeit lassen

Wie gelingt zu Hause ein optimaler Pizzateig? Hier hat der Vize-Schweizermeister Sergio Napoletano von der Pizzeria «Napoli Stories 081 by Zellfeld» einige Credos, die er und sein Team befolgen, und die er auch Hobby-Pizzabäckern ans Herz legt.

29. April 2023

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Ein guter Pizzateig braucht vor allem Zeit. (Foto Flavia Rivola)

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